Строительство мангала

stroitelstvo mangala

Настоящий сочный шашлык немыслим без хорошего исправно работающего мангала. Эта постройка во дворе вашей дачи, сада или дома гарантированно станет местом притяжения гостей и домочадцев. Самое главное правильно подобрать его место и конструкцию.

Строительство мангала: проект постройки

Мангал – это особый род печи, поэтому без качественной схемы его кладки у вас может не быть тяги в дымоходе. Однако это не беда, т.к. по своей конструкции, мангалы могут быть совсем простыми, не предусматривающими наличие трубы – просто кирпичный столик с жаровней. Поэтому вам заранее надо решить, насколько серьезную конструкцию вы хотите ставить.

Классически мангал ставиться в отдельно стоящем крытом павильоне или беседке. Вам заранее необходимо продумать вопрос пожарной безопасности строения, поэтому от основного дома он должен отстоять на 6 м. минимум. Также решите, будет ли такая постройка крытой, т.е. действительно павильон или беседка.

Что еще кроме печи вы хотели бы обустроить? Столик для готовки и разделки мяса? Хозблок, для хранения угля, дров, инструментов? Обеденную зону? Коммуникации: свет, вода? Как только вы ответите на эти вопросы, проект будущей жаровни уже почти обрисуется до конца.

Также вам придется рассчитать размер жаровни, особенно ее глубину. Отталкивайтесь или от размеров среднего шампура – 300-350 мм, в глубину ее опускают на полтора кирпича или 200-250 мм. А вот длинна жарочной поверхности зависит от желаемого количества шампуров.

Как вариант, вы можете купить уже готовый стальной или чугунный мангал и обложить его кирпичом.

Строительство мангала: материалы и процесс

Как и любая печь строящаяся из кирпича, мангал должен складываться только из отборного, жаропрочного камня. Также озаботитесь о качестве раствора, он также должен быть «печным». Но прежде всего вам потребуется возвести фундамент жаровни. Для этого выкапывается котлован по размерам печки и глубиной в 40-50 см. Устанавливается опалубка и на дно, послойно закладываются битые бутовые камни с засыпкой щебеним и заливкой слоя бетоном. Как только фундамент вырастет над землей на 10-15 см. и застынет, укладывается слой гидроизоляции и начинается кладка собственно жаровни.

В отличии от печи, где необходимо строго соблюдать технолгию кладки и номер ряда, у мангала все много проще. Вы можете возвести столик-коробку, до уровня жаровни, выложить собственно ее бортики, Однако, если предполагается строительство трубы, то тут без совета печника не обойдется – ведь вам нужна тяга.

Если вы хотите обложить камнем металлический мангал, то кладку надо осуществлять с отступом от нее на 2 см



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *